日式餐廳設計怎到位?設計師劃出3重點



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設計風格其他風格
房屋類型商業空間
室內坪數
空間格局
建材使用

設計作品概念:



日式風格裡的「侘寂」(わび.さび),以看似雲淡風輕的表象,卻能觸動人心思緒,不覺中已進入深不可測的美學體驗。當日式風格美學進入餐飲商業空間時,除了以細膩精神意涵作為設計後盾,金圓室內設計駱中揚設計師解釋,也要把日式餐廳設計邏輯的機能充分融合、日式生活飲食文化帶入,才能實現商業效率。駱中揚設計師就技巧面向與範例,分享設計實務經驗。


Tip 1:【援引自然元素】
有人以掃庭院的例子形容日式美學的箇中三味:先將庭院的落葉掃除乾淨,再搖動樹枝,讓零星的葉子飄落,此時庭院的畫面即是侘寂的最佳詮釋。駱中揚設計師認為這就是完美拿捏自然與刻意安排之間的平衡,在日式餐廳設計上,向自然借景或造景,以石、草、木、紙等天然素材表現,最具日式韻味。

Tip 2:【歷史感的裝飾】
駱中揚設計師舉例,江戶時代運送清酒以粗草蓆綑綁酒桶,成為造型獨特的「菰樽」,如今也是裝飾日本料理店常見的代表物;又名「鐵急須」的生鐵壺,不只能在煮水過程活化水質,作為店內擺件也是氣勢十足;其他如暖簾、日本古布、扇、傘、漆器、陶藝容器等,都能彰顯日式氛圍。

Tip 3:【高度靈活隔間】
運用廣泛的和室就是一種最典型的日式隔間形式,藉由靈活度高的紙拉門,增加空間使用彈性。駱中揚設計師表示,木格柵、竹簾、屏風也都是區隔客人用餐隱私的隔間方式,此外,也可嘗試帶入現代簡約或規律化的表現手法,讓日式料理空間激發迷人的混搭風情。

聯絡資訊

公司:金圓室內設計
設計師:駱中揚
電 話:02-2547-2222
手 機:--
傳 真:02-2545-3222
地 址:台北市中山區復興北路178號11樓之3
E-mail :lochung.yang@msa.hinet.net
公司網址:
Blog網址:

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